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Técnico Laboral por Competencias en Arte Culinario en Medellín
Presentación del programa
Al finalizar el programa Técnico Laboral por Competencias en Arte Culinario, el egresado contará con las competencias necesarias para transformar la materia prima en preparaciones culinarias nacionales e internacionales, aplicando técnicas acordes con la normatividad vigente y las tendencias actuales en el sector de la restauración; promoviendo la capacidad propositiva y creativa; desarrollando habilidades de planificación y organización; permitiendo asegurar procesos de calidad con una dimensión desarrolladora e investigativa a través del trabajo en equipo y actividades experienciales.
Conectamos tu talento con oportunidades sin límites.
Nuestra formación técnica fortalece tus habilidades en entornos relacionados con la gestión empresarial, el arte culinario, la repostería, el servicio al cliente, la gestión del talento humano y las diferentes áreas y procesos que rodean y movilizan la productividad de las empresas más importantes del país.
Técnico Laboral por Competencias en Arte Culinario.
Elige tu horario entre: Lunes a viernes en las jornadas mañana – tarde – noche y sábado.
3 semestres.
Matrículas sin costo de inscripción
Autogestiona tu matrícula o escríbenos por WhatsApp.
Contenido académico
Nivel 1
- Fundamentos Culinarios.
- Técnicas de panificación.
- Procesos de los Alimentos.
- Gestión del Servicio.
- Cátedra Ser Emprendedor.
Nivel 2
- Cocina Fría.
- Cocina Caliente.
- Técnicas en la Pastelería.
- Costos.
- Seminario de Comportamiento Profesional.
Nivel 3
- Cocina Colombiana.
- Tendencias en Cocina.
- Cocina del Mundo
- Organización y Planeación de Eventos Gastronómicos
- Seminario de Georreferenciación.
Formación Digital para la Transformación
Competencias transversales a todos los programas.
Habilidades para la vida
- Liderándote para la vida
- Propósito de vida
- Gestión de las emociones
- Gestión del cambio
- Creatividad e innovación personal
Habilidades para el trabajo
- Herramientas esenciales de Excel
- Automatización de Excel
- Análisis de Datos con Power BI
- Redacción y Escritura
- Servicio al Cliente
- Finanzas personales
Lengua extranjera
- Inglés conversacional y gramatical
Requisitos de ingreso
- Fotocopia del documento de identidad.
- Fotocopia del título de bachiller o del acta de grado.
- Estudiantes de 10° y 11°, presentar certificado de estudio.
- (Si usted estudió hasta grado noveno, para estudiar un programa técnico en CESDE, debe presentar el certificado de estudio del grado noveno aprobado).
¡Este programa es para ti!
Registra tus datos y pronto te contactaremos.
Convenios para continuar tu formación profesional
Al terminar, puedes homologar y continuar en educación superior con instituciones aliadas.
Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
Tecnología en Gestión de Servicios Gastronómicos
Información legal del programa
La inspección y vigilancia de este programa técnico laboral está a cargo de la Secretaría de Educación de Medellín.
El programa ofrecido no conduce a la obtención de título profesional.
Certificación ICONTEC en Norma Técnica Colombiana NTC 5665. El programa ofrecido otorga certificado de aptitud ocupacional. Una vez finalizado el proceso de formación técnica laboral por competencias en Cesde, podrás solicitar certificación de competencias laborales ante el SENA, acorde con las normas técnicas realizadas en el programa de formación.