Técnico Laboral en Pastelería y Arte Dulce en Medellín
Escuela de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad
Escuela de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad
Presentación del programa
Al finalizar el programa Técnico Laboral en Pastelería y Arte Dulce, el egresado contará con las competencias necesarias para coordinar y apoyar los procesos de diseño, producción y venta del sector panadero, pastelero y repostero; como emprendedores, en restaurantes y otros establecimientos, aplicando técnicas y tendencias clásicas y vanguardistas en la preparación de panes, panes artesanales, pasteles, tortas, helados, productos de chocolatería, postres enteros y al plato, demostrando ingenio y calidad en su desempeño.
Conectamos tu talento con oportunidades sin límites.
¡Anímate a explorar el fascinante mundo del sector productivo!
Nuestra formación técnica fortalece tus habilidades en entornos relacionados con la gestión empresarial, el arte culinario, la repostería, el servicio al cliente, la gestión del talento humano y las diferentes áreas y procesos que rodean y movilizan la productividad de las empresas más importantes del país.
Técnico Laboral en Pastelería y Arte Dulce.
Elige tu horario entre:
Lunes a viernes en las jornadas mañana – tarde – noche y sábado.
2 semestres.
Nivel 1
-
Fundamentos Culinarios.
-
Técnicas de panificación.
-
Procesos de los Alimentos.
-
Gestión del Servicio.
-
Cátedra Ser Emprendedor.
Nivel 2
-
Cocina Fría.
-
Cocina Caliente.
-
Técnicas en la Pastelería.
-
Costos.
-
Seminario de Comportamiento Profesional.
Nivel 3
-
Cocina Colombiana.
-
Tendencias en Cocina.
-
Cocina del Mundo
-
Organización y Planeación de Eventos Gastronómicos
-
Seminario de Georreferenciación.
Habilidades para la vida.
- Liderándote para la vida.
- Propósito de vida.
- Gestión de las emociones.
- Gestión del cambio.
- Creatividad e innovación personal.
Habilidades para el trabajo.
- Herramientas esenciales de Excel.
- Automatización de información de Excel.
- Análisis de Datos con Power BI.
- Redacción y Escritura.
- Servicio al Cliente.
- Finanzas personales.
Lengua Extranjera.
- Inglés conversacional y Gramatical.
Requisitos:
- Fotocopia del documento de identidad.
- Fotocopia del título de bachiller o del acta de grado.
- Estudiantes de 10° y 11°, presentar certificado de estudio.
*(Si usted estudió hasta grado noveno, para estudiar un programa técnico en Cesde, debe presentar el certificado de estudio del grado noveno aprobado).
Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia
- Tecnología en Gestión de Servicios Gastronómicos
- Técnico Laboral en Arte Culinario.
- Técnico Laboral en Pastelería y Arte Dulce.
- Técnico Laboral en Servicios de Alimentos & Bebidas.
- Internacionalízate en Barcelona – España con el Convenio del Hotel Escuela de Sant Pol de Mar.
- Internacionalízate en Lima – Perú con el Convenio con la Universidad San Ignacio de Loyola USIL.
- Universidad San Ignacio de Loyola Lima – Perú.
La inspección y vigilancia de este programa técnico laboral está a cargo de la Secretaría de Educación de Medellín.
El programa ofrecido no conduce a la obtención de título profesional.
Certificación ICONTEC en Norma Técnica Colombiana NTC 5665. El programa ofrecido otorga certificado de aptitud ocupacional. Una vez finalizado el proceso de formación técnica laboral por competencias en Cesde, podrás solicitar certificación de competencias laborales ante el SENA, acorde con las normas técnicas realizadas en el programa de formación.